Receta de Salmón alimento estrella de canapés navideños. Esta vez con espárragos.

Estos abanicos de salmón y espárragos se preparan de la siguiente manera:

Hervir las puntas de un manojo de espárragos verdes, luego preparar láminas finas tipo gajos de un mango pero dejando su piel. Envolver 2 ó 3 puntas de espárragos junto con unos gajos de mango en lonchas de salmón ahumado. Disponerlos en forma de abanico sobre una fuente y aliñar a gusto.

Una exquisita receta de canapés de Salmón Ahumado.