Receta de turrón de Almendras para navidad

Receta de turrón de almendras para está navidad, sin duda una de las mejores opciones para nuestra mesa y las fiestas. 

Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

1,5 kg de almendras

500 grs de ázucar

1kg de miel de romero

2 huevos

1 limón

Los pasos para elaborar este riquísimo turrón de almendras navideño son: 

Primero calentar la miel a fuego lento en un cazo hasta que se evapore toda el agua. Añadir el azúcar y mezclar todo con una cuchara de madera. Separar las claras y batirlas a punto nieve y agregarlas a la anterior mezcla. Ahora si mezcla todo por 10 minutos sin parar y ponlo a fuego lento hasta que se comience a caramelizar. Añadir las almendras con la cáscara de limón rallada, mezclar y dejarlo enfriar. 

Luego forra con papel los moldes que vas a utilizar y vierte la mezcla. Dejarlo enfriar por dos horas y media. Puedes cortarlo luego en trozos y guardarlos en un hermético. 

Muy rica receta de turrón de almendras para la mesa de navidad.